Descoperă preparatele iconice ale bucătăriei românești — de la sarmale la cozonac, fiecare rețetă are o poveste, o tehnică și un loc în cultura gastronomică românească.
Carne tocată învelită în foi de varză acră sau viță de vie, gătiţe înăbuşite cu ardei, ceapă, roșii și condimente. Preparat emblematic al meselor de sărbătoare.
Făină de porumb fiartă în apă cu sare până devine consistentă. Baza alimentației tradiționale românești, se servește cu smântână, brânză sau ca garnitură.
Supă acră din burtă de vită, legume, smântână și usturoi. Considerat un preparat tămăduitor și un simbol al gastronomiei românești.
Pâine dulce dospit cu umpluturi de nucă, mac, rahat sau cacao. Preparat tradițional pentru Crăciun și Paști, simbol al sărbătorilor românești.
Rulouri din carne tocată (vită, porc, miel) condimentate cu usturoi, cimbru, piper, coriandru și bicarbonat. Preparate la grătar, servite cu muștar și pâine.
Vezi rețeta completă →Carne (porc, vită, miel) gătită îndelung cu ceapă, usturoi, ardei, roșii și condimente. Servită cu mămăligă, piure sau pâine.
Vezi rețeta completă →Fasole albă fiartă, zdrobită și amestecată cu ceapă călită. Preparat simplu, hrănitor, specific perioadelor de post, servit cu murături.
Vezi rețeta completă →Foi de aluat subțiri (făină, apă, sare) umplute cu brânză de vaci, ouă și smântână, coapte în cuptor până devin aurii și crocante.
Vezi rețeta completă →Preparatele tradiționale românești necesită gătit la foc mic, înăbușite, pentru dezvoltarea gusturilor și frageditatea cărnii. Răbdarea este secretul.
Usturoi, ceapă, cimbru, mărar, pătrunjel, foi de dafin, piper — condimentele de bază ale bucătăriei românești, folosite cu măsură pentru a îmbogăți gustul.
Bulion de carne sau legume, zeamă de varză acră, vin — lichidele de gătit sunt fundamentale pentru aroma autentică a preparatelor tradiționale.
Ai rețete tradiționale din familie? Împărtășește-le cu comunitatea și ajută la păstrarea patrimoniului gastronomic românesc.
Trimite Rețeta Ta