O platformă dedicată documentării și promovării patrimoniului gastronomic românesc — de la rețete ancestrale la inovații contemporane, păstrăm vie memoria gustului românesc.
Cronica Gastronomiei Românești documentează și păstrează memoria culinară a României — un patrimoniu imaterial care reflectă identitatea culturală, istoria socială și evoluția societății românești.
Gastronomia este mult mai mult decât simple rețete și preparate — este o arhivă vie a tradițiilor, obiceiurilor, influențelor externe, inovațiilor locale și transmiterii cunoașterii între generații. Fiecare preparat tradițional poartă în sine povești despre locurile de origine, contextul istoric, ingredientele disponibile, tehnicile de preparare și rolul social al alimentației.
Misiunea noastră este să:
Nu promovăm interese comerciale, branduri sau produse. Nu facem recomandări legate de achiziții, investiții sau tranzacții comerciale. Abordăm gastronomia ca patrimoniu cultural, educațional și istoric, oferind o resursă deschisă pentru cercetători, pasionați, studenți și oricine dorește să înțeleagă mai profund bucătăria românească.
Documentăm istoria culinară cu rigoare academică, fără promovare comercială, bias ideologic sau interese financiare. Faptele, contextul istoric și referințele verificate ghidează conținutul nostru.
Fiecare informație este verificată prin surse credibile — cărți de bucate istorice, studii academice, interviuri cu bucătari tradiționali, documente de arhivă. Menționăm sursele și oferim context complet.
Informația este liberă, accesibilă și organizată pentru a facilita învățarea. Oferim contexte istorice, explicații detaliate și referințe pentru aprofundare. Cunoașterea gastronomică este un drept cultural.
Cronica Gastronomiei Românești a fost inițiată în 2024 ca răspuns la lipsa unei resurse centralizate, riguroase și accesibile despre istoria culinară românească. Observând că multe rețete tradiționale se pierd odată cu generațiile vârstnice, am decis să construim o arhivă digitală care să documenteze, să păstreze și să educe despre patrimoniul gastronomic național. Proiectul evoluează constant prin contribuțiile comunității, cercetarea continuă și integrarea de noi surse documentare.
Contribuie cu rețete, povești culinare, fotografii de arhivă sau feedback. Împreună construim cea mai completă cronică a gastronomiei românești.